Kan en fjelltur spekket med moderne utstyrsbekvemmeligheter berikes med mattradisjoner fra en fjern fortid?
Den moderne, norske turmattradisjonen kan summeres opp på følgende måte: Gryn, sukker, sjokolade og frysetørret gjørmepulver spekket med e-stoffer. Med stadig økende skepsis har jeg vært fanget i dette vareutvalget og undret meg over hvorfor ikke mer naturlige, uprosesserte råvarer har funnet sin plass i turmatmarkedet.
Det er en trend i tiden å se til fortidens levemåter for å finne svar på nåtidens utfordringer. "Ancestral living" på norsk kan oversettes til "forfedres livsstil". Dette refererer til noe som etterligner måten våre forfedre levde på. Ofte er fokuset på naturlig og kortreist mat, fysisk aktivitet og andre aspekter ved livet før jordbruksrevolusjonen og industrialiseringen. Jeg ville ta dette konseptet over til friluftslivet. Kunne en fjelltur spekket med moderne utstyrsbekvemmeligheter berikes med mattradisjoner fra en fjern fortid?
Selv om kostholdsråd og progressive strømninger vil ha oss over på plantekost, ønsket jeg å gå motstrøms. Fokus skulle være på gode, anim...