Det ger lite David mot Goliat-vibbar när Jakob Clausen vägrar sälja odlad lax i Danmarks äldsta fiskaffär. Och vi älskar det.
I den norska matbranschen är det knappast många andra än den danska Maemo-ägaren och kocken som tagit ett aktivt ställningstagande mot odlingsnäringen. Då i form av att han 2013 sågade Salma-laxen speciellt..
Den lobbyartade smörstrategin som laxproducenterna kör med vinner oftast. Landsortsfolk i små samhällen låter sig charmas av pengar till nya fotbollsplaner. Stadsbor övertygas av glättiga och påkostade reklamkampanjer. Och både restaurang- och matvaruhandlare säljer lax som något naturligt, hälsosamt och välsmakande. Näringens väloljade lobbymaskineri är helt enkelt extremt effektivt. De har flera decennier bakom sig. Finjustering av metoder för att slå ner allt som skulle kunna antyda kritiska röster. Den genomsnittliga konsumenten är i princip maktlös.
Det är därför uppfriskande när fler tar bladet från munnen. Människor som väljer att fullständigt skita i den s...
FÖR ATT LÄSA DENNA ARTIKEL MÅSTE DU PRENUMERERA PÅ UPSTRMS+.
Du kan prova i EN MÅNAD för 5 KRONOR.
UPSTRMS+ kostar endast 49 kronor per månad. Eller så kan du stödja oberoende journalistik och köpa paketet som även inkluderar Skandinaviens finaste pappersmagasin. Du väljer.
OBS! Betaltjänsten Vipps/MobilePay fungerar nu både i Sverige och Danmark, og du kan lese mer om dette og laste ned appen här. Betalningen är med andra ord nu lika enkel för alla våra skandinaviska läsare.
Gå hit för att se olika alternativ, eller logga in här om du redan är prenumerant.
Vårt digitala abonnemang kostar mindre än en fancy kopp kaffe per månad och ger dig tillgång till alla nya artiklar och en rikhaltig arkiv om flugfiske och flugfiskekultur.
Har du inget konto? Skapa ett konto helt gratis här.
Genom att använda 1-stegsregistrering eller genom att skapa ett konto samtycker du till Oppstrøms AS sekretesspolicy.
